Repas principaux

Sauté de pois chiches grillés et chou chinois au gingembre et sésame

Un plat rapide et délicieux, parfait pour un soir de semaine. On peut le servir avec du riz ou des vermicelles (ou du couscous, comme moi, parce que j’étais ultra pressée!).

Portions: 6
Préparation: 30 minutes

Ingrédients

Légumes

  • un filet d’huile végétale
  • le blanc d’un poireau, haché
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • la moitié d’un gros chou chinois, émincé
  • 1 1/2 c. à thé d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe de sauce tamari
  • 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
  • 1/2 c. à soupe de miel ou sirop d’érable
  • sambal oelek, au goût
  • 1 c. à soupe de graines de sésame noires
  • 1 c. à soupe de graines de sésame blanches
  • sel, poivre

Pois chiches

  • un filet d’huile végétale
  • 2 boîtes de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1 1/2 c. à thé d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe de sauce tamari
  • 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
  • 1/2 c. à soupe de miel ou sirop d’érable
  • le jus d’un demi citron
  • 1 c. à soupe de graines de sésame noires
  • 1 c. à soupe de graines de sésame blanches
  • sambal oelek, au goût
  • sel, poivre
  1. Dans une grande poêle, faire revenir le poireau et l’ail dans l’huile à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger et bien assaisonner. (Ne pas trop cuire le chou, il doit demeurer croquant).
  2. Pendant ce temps, dans une seconde grande poêle, faire revenir les pois chiches et l’ail dans l’huile à feu moyen-vif, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger et bien assaisonner.
  3. Servir avec un féculent au choix.
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