Si les sandwichs au thon vous manquent, je vous rassure: ces wraps aux pois chiches sont tout aussi bons, sinon encore meilleurs! Mon petit mangeur (Henri) en a mangé deux!
Parfaits pour la boîte à lunch!
Wraps aux pois chiches
ImprimerIngrédients
- 4 grands tortillas de blé entier
- 1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés
- 1 poivron, en petit dés
- 1 c. à soupe d'échalote française, hachée finement
- 2 c. à soupe de câpres, hachés grossièrement
- 3 c. à soupe de graines de chanvre (facultatif)
- le jus et le zeste de 1 citron
- 2 c. à soupe de végénaise (ou mayonnaise)
- 1 c. à soupe de moutarde ancienne
- une petite poignée de coriandre ou persil plat, haché grossièrement
- sel, poivre
Préparation
1
Dans un grand bol, écraser les pois chiches à l'aide d'un pilon. Y ajouter tous les ingrédients, bien assaisonner et mélanger.
2
Répartir le mélange sur les 4 tortillas. Bien refermer et couper en deux.
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