Salade de petits pois, concombre et pomme verte au gingembre

Une salade très sympa pour l’été! On pourrait y ajouter des protéines avec des légumineuses au choix. Ingrédients (pour 4 personnes): 1 1/2 tasse de petits pois surgelés, blanchis 2 minutes dans l’eau bouillante 1/2 concombre anglais, en dés 1 petite pomme verte, en dés 1 oignon vert, émincé Un filet d’huile d’olive (j’utilise l’huile…

Pizzas sur pains naans aux oeufs miroirs

Les pains naans font vraiment de bonnes pâtes à pizza. Avec des oeufs miroirs, c’est complet et surtout, vraiment bon avec le jaune coulant! Pour la famille, nous avons mis 2 oeufs sur les pizzas des parents et 1 oeuf sur les pizzas des enfants. Le nombre d’oeufs est au choix. Quant au fromage, nous…

Tian aux légumes et feta

Les légumes du Québec arrivent bientôt et ce sera le temps de faire ce plat vraiment délicieux. On peut faire cuire les légumes sur le BBQ et c’est encore meilleur. Avec une bonne tranche de pain de campagne beurrée, c’est top! Ingrédients: Une quinzaine de mini aubergines, en tranches d’environ 0,75 cm 2 grosses courgettes, en tranches…

Pouding collation à la mangue, banane, coco et chia

Une collation parfaite; ma fille l’adore dans sa boîte à lunch. Ingrédient (pour 1 portion): 1 petite mangue mûre, coupée en cubes 1/2 banane, écrasée grossièrement 3 c. à soupe de lait de coco 2 c. à soupe de graines de chia (je prends les miennes chez Aliments Merci) Le jus et le zeste de…

Notre expérience Cook it

Il y a quelques semaines, nous avons eu la chance de recevoir des repas Cook it. Le concept est simple: on choisit nos repas sur le site et le mardi suivant, notre boîte nous attend au retour du travail. La boîte contient tous les ingrédients nécessaires à la préparation des repas; les fiches recettes imagées sont claires,…

Toast de patate douce au tahini, avocat et érable

J’étais perplexe face aux toasts de patate douce. J’avais tout faux: c’est EX-QUIS! Le mélange tahini – érable est pas mal un de mes goût préféré. Ingrédients (pour 1 personne): 2 tranches de patate douce pelée, d’environ 5 mm 1/2 avocat pelé, en tranches Tahini, au goût (j’achète le mien chez Aliments Merci, en immense pot)…

Couscous aux pois chiches et aux fruits séchés

Un repas rapide à préparer et surtout, vraiment délicieux! Ingrédients (pour 6 portions): 1 1 /2 tasse de semoule de blé (j’achète la mienne chez Aliments Merci) Un filet d’huile d’olive 1 petit oignon, haché 2 gousses d’ail, hachées 1 branche de céleri, en petits dés 1 grosse carotte, râpée 1 courgette, en dés 1…

Salade de quinoa orange, carotte et gingembre

La prochaine fois que vous cuisinerez le quinoa, faites-en plus et vous pourrez vous concocter cette salade pour les lunchs du lendemain. La vinaigrette se trouve dans la plupart des supermarchés. Sinon, une simple vinaigrette huile et citron avec beaucoup de gingembre ferait l’affaire. Ingrédients: 3 tasses de quinoa cuit (j’achète mon quinoa en vrac…

Smoothie ananas et curcuma

Comme a dit Anette: un smoothie jaune comme le soleil parce que c’est le printemps. Featuring: son oeuvre d’art. Ingrédients: 2 tasses d’ananas, en cubes 1 avocat, pelé Le jus de 1 lime 1/2 tasse de tofu soyeux ou de yogourt nature 1/2 de lait de coco Quelques pincées de curcuma, au goût (j’achète toutes…

Pizza aux poires, pesto et mozzarella fraîche

Ingrédients (pour 4-6 personnes): 2 croûtes de pizza du commerce (environ 400g) Quelques cuillerées de pesto de tomates séchées 2 poires mûres, en tranches fines 250 g de mozzarella fraîche, en tranches 1 petit filet de miel (j’achète du miel du Québec chez Aliments Merci) 2 petites poignées de noix de pin, grillées Quelques feuilles…

Bol de tofu et fèves germées, sauce aux arachides

Mes enfants adorent cette recette, ils peuvent choisir les ingrédients de leurs bol et ils se servent eux-même. On dirait qu’ils mangent toujours plus de cette façon. Les légumes pourraient varier selon ce qu’il y a dans le frigo. Ingrédients (pour 2 adultes, 2 enfants): Tofu 1 paquet de tofu de 454 g, en tranches…

Truffes pépites d’or

J’ai impressionné mes enfants avec ces truffes et j’étais assez fière! Ingrédients (pour une vingtaines de truffes): 1 1/2 tasse de noix du Brésil 1 tasse de dattes 1/4 tasse de graines de chanvre 1 c. à soupe de cacao 1 c. à soupe d’huile de coco 1 c. à soupe de sirop d’érable Garniture…