Couscous aux pois chiches et aux fruits séchés

Un repas rapide à préparer et surtout, vraiment délicieux! Ingrédients (pour 6 portions): 1 1 /2 tasse de semoule de blé (j’achète la mienne chez Aliments Merci) Un filet d’huile d’olive 1 petit oignon, haché 2 gousses d’ail, hachées 1 branche de céleri, en petits dés 1 grosse carotte, râpée 1 courgette, en dés 1…

Salade de quinoa orange, carotte et gingembre

La prochaine fois que vous cuisinerez le quinoa, faites-en plus et vous pourrez vous concocter cette salade pour les lunchs du lendemain. La vinaigrette se trouve dans la plupart des supermarchés. Sinon, une simple vinaigrette huile et citron avec beaucoup de gingembre ferait l’affaire. Ingrédients: 3 tasses de quinoa cuit (j’achète mon quinoa en vrac…

Smoothie ananas et curcuma

Comme a dit Anette: un smoothie jaune comme le soleil parce que c’est le printemps. Featuring: son oeuvre d’art. Ingrédients: 2 tasses d’ananas, en cubes 1 avocat, pelé Le jus de 1 lime 1/2 tasse de tofu soyeux ou de yogourt nature 1/2 de lait de coco Quelques pincées de curcuma, au goût (j’achète toutes…

Pizza aux poires, pesto et mozzarella fraîche

Ingrédients (pour 4-6 personnes): 2 croûtes de pizza du commerce (environ 400g) Quelques cuillerées de pesto de tomates séchées 2 poires mûres, en tranches fines 250 g de mozzarella fraîche, en tranches 1 petit filet de miel (j’achète du miel du Québec chez Aliments Merci) 2 petites poignées de noix de pin, grillées Quelques feuilles…

Bol de tofu et fèves germées, sauce aux arachides

Mes enfants adorent cette recette, ils peuvent choisir les ingrédients de leurs bol et ils se servent eux-même. On dirait qu’ils mangent toujours plus de cette façon. Les légumes pourraient varier selon ce qu’il y a dans le frigo. Ingrédients (pour 2 adultes, 2 enfants): Tofu 1 paquet de tofu de 454 g, en tranches…

Truffes pépites d’or

J’ai impressionné mes enfants avec ces truffes et j’étais assez fière! Ingrédients (pour une vingtaines de truffes): 1 1/2 tasse de noix du Brésil 1 tasse de dattes 1/4 tasse de graines de chanvre 1 c. à soupe de cacao 1 c. à soupe d’huile de coco 1 c. à soupe de sirop d’érable Garniture…

Seitan façon viande rouge

Voilà notre recette de base pour faire du seitan, façon viande rouge. Pour ce qui est du bouillon, les légumes proposés pourraient varier selon ce qui est disponible dans le frigo; le but est de donner du goût au seitan. Sur la photo, on en a fait une sandwich très simple en faisant griller des…

Tartinade au chocolat d’Henri

Henri n’est pas un fan du déjeuner. Il n’aime pas grand chose à part les toasts à la margarine ou à l’hummus (!). MAIS cette tartinade fait son affaire puisqu’il a l’impression de manger un dessert. Elle prend exactement 1 minute à faire, pas de robot, juste une cuillère. Ingrédients (pour 1/2 – 1/3 de…

Salade d’avocat, céleri et oeufs pochés

Cette salade est délectable! Elle peut être chouette en lunch aussi, avec des oeufs durs. Encore une fois, je sers la même chose aux enfants, mais un peu différemment. Anette aime maintenant les salades (YOUPI!), mais pas Henri. Je lui sers tous les ingrédients séparément, sans vinaigrette et le tour est joué (la petite assiette…

Bol de tofu croustillant, bokchoys et sauce des Marie

Le meilleur truc pour avoir du tofu vraiment croustillant, c’est de l’enrober de fécule de maïs avant de le cuire. Ça fait vraiment toute la différence. En plus, de cette façon, il est délicieux même sans avoir été mariné. Les bokchoys, juste tombés dans la poêle, avec un peu de sel et un trait de…

Sauce des Marie (tahini et curcuma)

Ma soeur et moi on a fait cette sauce délicieuse et j’avais trop hâte de la mettre sur le blogue. J’en fais sans arrêt depuis: elle est littéralement passe-partout. (En passant, ma soeur s’appelle Martine. Mais je l’appelle Marie depuis toujours, pour aucune raison. Et elle m’appelle Marie aussi. On est spéciales.) Ingrédients (pour environ…

Le début – partie 2

La suite de l’histoire. Après un voyage en Gaspésie vraiment incroyable, on s’était toujours dit qu’un jour, on  y retournerait pour y vivre. Alors en 2014, mon chum a eu l’opportunité de travailler à Rimouski! C’était pas la Gaspésie, mais presque! 😉  Nous avons alors vendu notre condo dans Rosemont et nous sommes partis vivre à 600…