Sauce des Marie (tahini et curcuma)

Ma soeur et moi on a fait cette sauce délicieuse et j’avais trop hâte de la mettre sur le blogue. J’en fais sans arrêt depuis: elle est littéralement passe-partout. (En passant, ma soeur s’appelle Martine. Mais je l’appelle Marie depuis toujours, pour aucune raison. Et elle m’appelle Marie aussi. On est spéciales.) Ingrédients (pour environ…

Le début – partie 2

La suite de l’histoire. Après un voyage en Gaspésie vraiment incroyable, on s’était toujours dit qu’un jour, on  y retournerait pour y vivre. Alors en 2014, mon chum a eu l’opportunité de travailler à Rimouski! C’était pas la Gaspésie, mais presque! 😉  Nous avons alors vendu notre condo dans Rosemont et nous sommes partis vivre à 600…

Couscous israélien au tempeh, poireaux et champignons

Ingrédients: Couscous israélien 1 1/2 tasse de couscous israélien, sec 3 tasses de bouillon de légumes 1 c. à thé de miso Légumes et tempeh 1 paquet de tempeh de 240 g, égrené (je prends le mien chez Aliments Merci) 1 barquette de champignons de Paris, tranchés 1 1/2 tasse de poireau, haché 2 gousses d’ail,…

Le début – partie 1

Quand des gens me demandent comment c’est possible d’inventer des recettes, j’ai toujours envie de leur répondre que tout s’apprend. J’ai commencé à cuisiner à 24 ans et j’en ai 29 aujourd’hui. En 2011, j’ai accouché de ma fille et comme allaiter était pas mal ma seule activité de la journée, je me suis mise à…

Salade d’edamames et de quinoa à la menthe

Ingrédients (pour 2 personnes): Salade 1 tasse de quinoa, cuit 3/4 de tasse d’edamames, blanchis 3 minutes dans l’eau bouillante 1/2 tasse de poivron rouge, en petits dés 1 petit oignon vert, haché 2 c. à soupe de menthe fraîche, hachée 2 c. à soupe de pistaches, hachées grossièrement 1 c. à thé de zaatar…

Cretons végétariens

Vraiment, les meilleurs cretons végétariens du monde! Ingrédients: 1 tasse de millet 1 tasse de lentilles  corail 4 tasses de bouillon de légumes (nous achetons du bouillon biologique chez Aliments Merci) 1 gros oignon, haché très finement 1 grosse gousse d’ail, hachée finement 2 c. à soupe de beurre (ou beurre vegan) 1 tasse de lait…

Rémoulade de céleri-rave

Le céleri-rave est un légume méconnu et pourtant, il est si bon! L’hiver est la saison des légumes racines et cette recette est plus que délicieuse. Ingrédients (pour environ 6 portions): 1 céleri-rave moyen pelé, en juliennes (voir note) 1 citron, pour le jus et le zeste 1 grosse pomme, en juliennes 1/4 de tasse…

Tofu grillé aux champignons et au miso

Le goût de noisette du quinoa avec le miso et les champignons: miam! Ingrédients (pour 4 personnes): 1 paquet de tofu de 454 g, en cubes 1 barquette de champignons de paris, coupés en 4 1 tasse de quinoa Huile végétale, pour la cuisson Sel, poivre Marinade 2 c. à thé de miso (je prends…

Mini muffins dattes et mélasse

J’ai fait ces mini muffins avec mes enfants et mes neveux; ils ont disparu très, très rapidement! DÉ-LI-CI-EUX! Ingrédients (pour 24 mini muffins): Secs 3/4 de tasse de farine tout usage 3/4 de tasse de farine de blé entier 1/2 tasse d’avoine à cuisson rapide 2 c. à thé de poudre à pâte 1 pincée…

Milkshake aux fraises et noix de cajou

Mes enfants capotent sur ce milkshake qu’ils appellent le  »lait aux fraises ». J’y ajoute des noix de cajou préalablement trempées et hop, des protéines supplémentaires pour la collation. Ingrédients (pour 4 portions): Une quinzaine de fraises, lavées et équeutées Environ 1 1/4 tasse de lait (ou lait végétal) 1/2 tasse de noix de cajou crues Faire…

Sandwichs à la salade d’oeufs au zaatar

Ce sandwich: wow! Toute la famille adore. ❤ Ingrédients (4 personnes): 6 oeufs 1 c. à soupe d’échalote française, hachée finement Le jus et le zeste de 1/2 citron 1/3 tasse de fromage feta, égrené 1/4 tasse d’olives vertes dénoyautées et hachées 2 c. à soupe de pistaches, hachées grossièrement 2 c. à thé de…

Zaatar

Pour Noël, j’ai reçu le génial livre « Mon Liban, ma cuisine: petites bouchées et grands plats » de Racha Bassoul <3. J’y ai découvert le zaatar, un mélange d’épices/herbes séchés TROP BON. Il existe plusieurs versions, selon la région de provenance. Pour ma part, j’aime bien ajouter à la recette de Racha un peu plus de…