Gaspacho au melon d’eau

La meilleure chose à manger durant l’été; mi soupe, mi smoothie: les enfants adorent! ❤ Rendement: 5 tasses Préparation: 10 minutes Ingrédients: 4 tasses de melon d’eau, en cubes 2 tomates moyennes, en morceaux 1/2 concombre anglais, en morceaux 1/2 petite échalote française, hachée grossièrement 2 c. à soupe de basilic frais, haché grossièrement (voir…

Galettes avoine, pomme et courgette

Ces galettes sans huile ni sucre raffiné sont par-fai-tes! ❤ Rendement: 12 galettes Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes Ingrédients: Secs 1 1/2 tasse d’avoine à cuisson rapide 1 tasse d’avoine rolled oat (je l’achète chez Aliments Merci) 1/2 tasse de farine de blé entier (ou de sarrasin) 1/2 c. à thé de poudre à…

Granola banane, noix et érable

Je me suis aperçue qu’il n’y avait pas de recette de granola sur le blogue; j’y remédie avec cette recette aux bananes, noix et érable.  Rendement: un gros pot Mason de 500 ml Préparation: 10 minutes Cuisson: 40 minutes  Ingrédients: 2 tasse de flocons d’avoine (voir note) 1/2 tasse de noix de Grenobles, hachées grossièrement 3/4 tasse…

Pesto aux tomates séchées sans lactose

J’ai remplacé le parmesan par des graines de chanvre. Les résultat est top! Ingrédients: 1/2 tasses de tomates séchées dans l’huile Le jus de 1 citron 1/4 tasse de noix de pin 1/2 tasse d’huile d’olive 2 c. à soupe de graines de chanvre moulues (j’utilise des graines de chanvre bio de chez Aliments Merci)…

Salade de betteraves et fraises à la menthe

Cette recette serait délicieuse avec des betteraves du Québec, peu importe leur couleur. Pour ma part, pour aller plus rapidement, j’ai utilisé des betteraves déjà cuite emballées sous vide. Portions: 2 repas ou 4 accompagnements Préparation: 15 minutes Ingrédients: Salade 1 grosse poire (ou 1 pêche ou 2 petites prunes), coupée en 2 ou en…

Manger végé en camping

On fait du camping tous les étés depuis un bon moment et c’est une de nos activités familiales préférées. Quelques personnes m’ont demandé mes trucs pour manger végé lors de nos escapades; les voilà! 1. Faire une liste pour planifier les repas et aussi, les choses à acheter. Quand on ne prévoit rien et qu’on…

Sorbet aux fraises, menthe, citron et poivre

Il est possible que vous aillez envie de manger ce sorbet à vous tout seul… Portions: 4  Préparation: 10 minutes Repos: minimum 1 heure Ingrédients 1 litre de fraises du Québec, équeutées 1 c. à soupe de menthe fraîche, hachée grossièrement Le zeste de 1/2 citron 2 c. à soupe de sirop d’érable (je prends…

Salade de petits pois, concombre et pomme verte au gingembre

Une salade très sympa pour l’été! On pourrait y ajouter des protéines avec des légumineuses au choix. Ingrédients (pour 4 personnes): 1 1/2 tasse de petits pois surgelés, blanchis 2 minutes dans l’eau bouillante 1/2 concombre anglais, en dés 1 petite pomme verte, en dés 1 oignon vert, émincé Un filet d’huile d’olive (j’utilise l’huile…

Pizzas sur pains naans aux oeufs miroirs

Les pains naans font vraiment de bonnes pâtes à pizza. Avec des oeufs miroirs, c’est complet et surtout, vraiment bon avec le jaune coulant! Pour la famille, nous avons mis 2 oeufs sur les pizzas des parents et 1 oeuf sur les pizzas des enfants. Le nombre d’oeufs est au choix. Quant au fromage, nous…

Tian aux légumes et feta

Les légumes du Québec arrivent bientôt et ce sera le temps de faire ce plat vraiment délicieux. On peut faire cuire les légumes sur le BBQ et c’est encore meilleur. Avec une bonne tranche de pain de campagne beurrée, c’est top! Ingrédients: Une quinzaine de mini aubergines, en tranches d’environ 0,75 cm 2 grosses courgettes, en tranches…

Pouding collation à la mangue, banane, coco et chia

Une collation parfaite; ma fille l’adore dans sa boîte à lunch. Ingrédient (pour 1 portion): 1 petite mangue mûre, coupée en cubes 1/2 banane, écrasée grossièrement 3 c. à soupe de lait de coco 2 c. à soupe de graines de chia (je prends les miennes chez Aliments Merci) Le jus et le zeste de…

Notre expérience Cook it

Il y a quelques semaines, nous avons eu la chance de recevoir des repas Cook it. Le concept est simple: on choisit nos repas sur le site et le mardi suivant, notre boîte nous attend au retour du travail. La boîte contient tous les ingrédients nécessaires à la préparation des repas; les fiches recettes imagées sont claires,…